Bayam

Bayam (Amaranthus spp.) merupakan tumbuhan yang dapat dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau. Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik namun sekarang tersebar ke seluruh dunia. Tumbuhan ini dikenal sebagai sayuran sumber zat besi yang penting.Bayam dapat bertahan di cahaya yang  langsung mengenainya karena merupakan tumbuhan C4.
Batang berair dan Sangat sedikit mengandung kayu. Daun bertangkai, berbentuk bulat telur, batang lemas, tanaman ini sering ditemui dengan warna hijau, merah, atau hijau keputihan. Bunga disusun secara  majemuk , bagian atas berkumpul menjadi karangan bunga di ujung tangkai. Bijinya berwarna hitam, tidak terlalu besar dan keras. Bayam sering di gunakan untuk di buat makanan, tetapi hanya di daerah Asia Timur dan Tenggara saya yang dominan mengkonsumsi bayam.